Улучшает качество муки, увеличивает объем булочных и сдобных изделий. Активизирует процесс брожения - время брожения теста сокращается на 10-20 мин. Хорошо себя проявляет при ускоренном способе тестоведения в условиях мини-пекарни при выработке булочных и сдобных изделий. Улучшает реологические свойства теста, что способствует хорошей разделке теста бараночных и сухарных изделий, обеспечивая при этом хорошую форму изделий. Позволяет увеличить срок годности упакованных в пакеты из полимерных пленок и/или полиолефиновой пленки булочных и сдобных изделий из пшеничной муки с момента изготовления без нарушения целостности упаковки при температуре не ниже +6 С и относительной влажности воздуха не более 75 % до 96 часов.
Представляет собой сухую порошкообразную смесь из предварительно измельченных и гомогенизированных порошков пищевых кислот, ферментного препарата, пероксида кальция, глюкозы, муки рисовой и муки пшеничной. Предназначена для промышленного использования при изготовлении тостовых хлебобулочных изделий. Рекомендуемая дозировка к массе муки составляет 1,0-2,0 %. Обеспечивает улучшение реологических свойств теста; тонкостенную пористость мякиша; снижение комковатости; хорошо развитую прочную структуру клейковины, увеличение формоустойчивости тестовой заготовки при брожении; увеличение водоудерживающей способности теста.
Порошкообразная композиция светло-бежевого цвета с запахом, свойственным пшеничной муке. Применяется для улучшения качества хлебобулочных изделий при переработке муки пшеничной с пониженными хлебопекарными свойствами (слабая клейковина), а так же для обогащения хлебобулочных изделий витаминами группы В и железом (при совместном применении с витаминно-минеральными премиксами «Арбарвит»).
Эффективный порошкообразный улучшитель с цветом от светло-кремового до темно-кремового, с запахом, свойственным солоду. Применяется в качестве вещества для обработки муки в хлебопекарной промышленности при изготовлении изделий из пшеничной муки, включая замороженные полуфабрикаты хлебобулочных, слоеных и других изделий, с целью интенсификации технологического процесса и улучшения качества готовой продукции.
№ | Наименование товара | Единица измерения | Цена с НДС, RUB |
Улучшитель комплексный хлебопекарный для ржаных и ржано-пшеничных хлебов | |||
1 | «Славянка-5» | кг | 388,7 |
Улучшители комплексные хлебопекарные | |||
1 | «Плисса-АП» | кг | 517,8 |
2 | «Плисса-120К» | кг | 1266 |
3 | «Плисса-15» | кг | 610,3 |
4 | «Велес-1» | кг | 639,6 |
5 | «Велес-2» | кг | 803,9 |
Композиции двойного действия | |||
1 | «Парацельс-6» | кг | 1321,7 |
2 | «Парацельс-50» | кг | 453,4 |
Смесь тостовая | |||
1 | «Валентина» | кг | 517,9 |
Разрыхлитель для мучных изделий | |||
1 | «Элен-7» | кг | 1164,8 |
Улучшитель для замороженных изделий | |||
1 | «Фригори-7» | кг | 739,4 |
Фитокомпозиция селеносодержащая | |||
1 | «Аврора-7» | кг | 1128,1 |
Премиксы витаминно-минеральные | |||
1 | «Арбарвит-1» | кг | 3206,8 |
2 | «Арбарвит-2» | кг | 2518,8 |
Приправы сухие | |||
1 | «Аппетитная-2» | кг | 1515,4 |
2 | «Аппетитная-6» | кг | 720,3 |
3 | «Аппетитная-7» | кг | 1293,9 |
4 | «Аппетитная-7» в коробке, 100 г | шт | 184,9 |
5 | «Аппетитная-7», пакет 100 г | шт | 148,2 |
6 | «Сухие духи «Фрезия» | кг | 2082,7 |
Смеси безглютеновые | |||
1 | «Вита Ф» | кг | 314,1 |
2 | «Целевита» | кг | 854 |
Смесь безглютеновая и с низким содержанием фенилаланина» | |||
1 | «Вита ФМ» | кг | 627,9 |
Смесь с низким содержанием фенилаланина | |||
1 | «Добровита» | кг | 1072,4 |
Смеси комплексные обогатительные | |||
1 | «Долголет-1» | кг | 997,6 |
2 | «Долголет-4» | кг | 3346,1 |
3 | «Долголет-7» | кг | 3456,2 |
4 | «Даугалецце-16» | кг | 406,4 |
Смеси обогатительные пищевые | |||
1 | «Мальва-3» | кг | 369,7 |
2 | «Нектар» | кг | 924,2 |
3 | «Янтарь-2» | кг | 573,6 |
Напиток чайный сухой | |||
1 | «Зимняя сказка» | кг | 4990,7 |
Смесь обогатительная | |||
1 | «Чайка» | кг | 3346,1 |
Смесь пряно-ароматическая | |||
1 | «Орфей-2» | кг | 2319,3 |
Добавки обогатительные | |||
1 | «Юность» | кг | 3308 |
2 | «Раница» | кг | 3752,5 |
3 | «Агата-1» | кг | 666 |
4 | «Агата-2» | кг | 850,8 |
5 | «Агата-3» | кг | 397,5 |
Добавки функционального назначения | |||
1 | «Веда-1» | кг | 2171,1 |
2 | «Веда-2» | кг | 1607,9 |
Композиции пищевые на основе растительных компонентов | |||
1 | «Амфитра-1» | кг | 2181,3 |
2 | «Амфитра-2» | кг | 2237 |
3 | «Амфитра-3» | кг | 2366,1 |
Средства для смазки хлебопекарных форм | |||
1 | «Концентрат» | кг | 481,2 |
2 | «Вилия» | кг | 165,8 |
3 | «Вилия» фас. В ПЭТ –бут.(5,0 кг) | шт. | 768,1 |
Композиции для фитосоли | |||
1 | «Универсум Арома» | кг | 1848,4 |
2 | «Универсум Тонус» | кг | 1261,7 |
3 | «Универсум Плюс» | кг | 1665 |
4 | «Универсум Энерго» | кг | 1700,3 |
Фитосоли пищевые диетические профилактические | |||
1 | «Универсум Арома» | кг | 1164,8 |
2 | «Универсум Тонус» | кг | 720,3 |
3 | «Универсум Плюс» | кг | 795,1 |
4 | «Универсум Энерго» | кг | 702,7 |
5 | «Универсум Арома» в коробке, 200 г | шт | 388,7 |
6 | «Универсум Тонус» в коробке, 200 г | шт | 296,3 |
7 | «Универсум Арома», пакет 200 г | шт | 313,9 |
8 | «Универсум Тонус», пакет 200 г | шт | 203,9 |
9 | «Универсум Энерго», пакет 200 г | шт | 184,8 |
Премикс | |||
1 | «АктоПро» | кг | 5027,3 |
Научно-производственный центр пищевых добавок УП «Унитехпром БГУ» – одно из инновационных предприятий Белгосуниверситета. Численность сотрудников предприятия 20 человек, из них 10 - выпускники Белорусского государственного университета - химики, биологи, биотехнологи, физики, в том числе — 4 кандидата наук, а также выпускники Политехнического, Технологического университетов и Института продовольствия. Предмет деятельности предприятия - разработка, исследование и производство пищевых добавок для хлебопекарной отрасли. Мы работаем по принципу полного инновационного цикла, включающего постановку задачи, разработку составов пищевых добавок, исследование их технологических, физико-химических и механических характеристик, разработку и утверждение полного пакета нормативно-технологической документации и организацию производства добавок.
Одно из основных направлений нашей работы – разработка добавок, придающих продуктам питания функциональные свойства.
Мировая практика в области пищевой индустрии акцентирована на создание продуктов питания нового поколения, среди которых функциональные продукты занимают ведущее место.
Функциональные продукты питания определяют как пищевые продукты систематического употребления, сохраняющие и улучшающие здоровье и снижающие риск развития заболеваний, благодаря наличию в их составе пищевых функциональных ингредиентов. В отличие от традиционных, функциональные продукты содержат в своем составе жизненно важные компоненты, активно влияющие как на отдельные органы, так и на весь организм в целом. Такие продукты не являются лекарственными средствами, но способны препятствовать возникновению отдельных заболеваний, обеспечивают рост и развитие детей, тормозят старение организма, т.е. являются необходимыми слагаемыми системы здорового образа жизни и высокой трудоспособности.
Одним из главных факторов, способствующих развитию рынка функциональных продуктов питания, является образ жизни среднестатистического жителя нашей планеты, рактеризующийся резким снижением физической активности, что приводит к повышению требований к качеству потребляемой пищи.
В нашем ассортименте более 70 наименований композиций, обогащенных йодом, селеном, железом, пищевыми волокнами, витаминами группы В. в том числе фолиевой кислотой.
Заполните форму и отправьте нам ваш запрос